Je m’appelle Ferhat, je vis à Nancy et c’est moi qui écris bienaffute.fr. Ce site est né d’une envie simple : aider à choisir un bon couteau de cuisine, et surtout à le garder bien affûté, sans se perdre dans les fiches techniques et le jargon.
Mes couteaux et mes pierres
J’utilise au quotidien plusieurs couteaux français, dont des Opinel et des Laguiole. Pour les affûter, je me sers le plus souvent de pierres à eau, que j’avais achetées à l’origine pour affûter mes outils de menuiserie.
C’est pour ça que l’affûtage tient une place centrale sur ce site : un couteau à 50 € bien entretenu coupe mieux qu’un couteau à 200 € jamais affûté.
Comment je travaille
Je ne possède pas tous les couteaux présentés sur le site, et je ne le prétends pas. Quand j’ai eu un produit en main, l’article le dit. Quand ce n’est pas le cas, la recommandation repose sur les caractéristiques du fabricant, des tests publiés et les avis d’acheteurs sur la durée, et l’article le précise aussi.
Le site se finance grâce à des liens d’affiliation, notamment Amazon, sans surcoût pour vous. Aucune marque ne paie pour figurer dans un classement. Tout est expliqué sur la page Transparence et liens affiliés.
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Une question sur un couteau, une erreur repérée dans un article, une suggestion de sujet ? Écrivez-moi à contact@bienaffute.fr, je réponds à tous les messages.